Wegens succes herhaald!
Nederland is een broodland. We eten tussen de middag het liefst een ouderwets bammetje met kaas. Maar wat te doen met al dat brood dat overblijft?
Erika Hirose ontwikkelde een ‘kit’ waarmee je van oud brood Japanse miso kan maken. Vanavond deelt ze haar kennis en laat ze zien dat onze restjes brood nog prima een ronde mee kunnen. Marcin Cieślak is op een andere manier geïnteresseerd in het fermentatieproces. Met sensoren verzamelt hij data van de miso-in-wording, die hij vervolgens omzet in geluid (oftewel: sonificatie). Onder begeleiding van dit duo kun jij deze Waag Open editie zelf aan de slag met het maken van miso én muziek.
Neem je oude, overgebleven brood mee. Restjes aardappels pasta, rijst of noodles rijst mag ook. Dit hoeft niet meer dan 100 gram te zijn.
Het belooft een avond te worden voor alle zintuigen!
Programma
19.15 - 19.30 uur Inloop
19:30 - 19:45 uur Welkom
19:45 - 20:15 uur Geschiedenis van miso (en voedselverspilling)
20:15 - 21:130 uur Miso maken, testen en proeven
21.30- 22:00 uur Borrel
Dit evenement is in het Engels.
Waag Open
Elke eerste donderdagavond van de maand opent Waag haar deuren! Kom langs om te discussiëren en te doen. Want we gaan niet alleen in discussie over maatschappelijke thema's en de toekomst - je leert daarnaast ook altijd iets praktisch.
Iets dat je altijd al hebt willen uitproberen, zoals de 3D-printer in het FabLab, of juist iets dat je nooit had verwacht, zoals uitpluizen hoe DNA in elkaar zit in ons biotech-lab. Waag Open vindt plaats in (een van) de maakplaatsen op de eerste en tweede verdieping van het historische Waaggebouw op de Nieuwmarkt.
Toegankelijkheid
Omdat het Waag-gebouw een beschermd monumentaal pand is, is het helaas niet voorzien van een lift. Dit evenement vindt plaats in de Makersguild op de eerste verdieping van het Waag-gebouw.
Mocht je krap bij kas zitten en wel graag aan dit evenement willen deelnemen, neem dan contact op met tanja [@] waag [punt] org.
